澳洲不仅人文环境是多元化的，饮食文化也是多元化的。虽然没有形成其独特的澳洲文化，但也吸收了世界各地菜式的精华，在澳洲你能吃到法国、意大利、英国等国家的特色饮食，并且亚洲移民潮的涌入也正在逐渐改变着澳洲人的饮食和烹饪习惯，形成了著名的现代澳洲美食。下面就跟随本文来了解下澳洲最具代表性的六种美食。
一、袋鼠肉
来了澳洲不尝尝袋鼠肉也就相当于没去过澳洲，袋鼠肉的营养价值比牛羊肉还高，不但肉质鲜美，而且低脂肪、低胆固醇，还有着比兔肉还丰富的蛋白质，除此之外，还能丰富人体所需的矿物质。要说袋鼠肉的口感的话，和牛肉有点相似，但是吃起来会比牛肉老一点。虽然袋鼠是澳大利亚的国兽，但在大部分州都是允许销售的，一些肉店还有鲜肉供应，价格都和牛肉接近。
澳洲人在烹饪袋鼠肉的时候最喜欢烤着吃，一般会洒上胡椒、盐和柠檬汁。中国人吃起来可能会觉得有点酸，可以沾点辣椒吃，不仅能压住酸味还会非常可口。如果你移民澳洲或去澳洲旅行的话，一定要尝尝袋鼠肉，这将会成为非常令人期待的酷炫体验。
二、澳洲海鲜
去了澳洲，绝对不能错过当地盛产的海鲜，如果去当地的海鲜市场，你会发现各种鱼虾蟹又新鲜又便宜。而且柜台是现场加工，称好就切，刀功都没什么讲究，都是非常新鲜的海鲜。那些海鲜都是按kg卖的，可以选择不加工直接装到盒子里，也可以选择一个个拼盘买。通常半只帝王蟹、一只大龙虾和两个鲍鱼就只要100刀，超级划算。这几种海鲜是在澳洲必吃的：
1、皇帝蟹
皇帝蟹是澳洲的海鲜之宝，蟹身巨大，样子比较丑陋，属于螃蟹里的“巨无霸”。这种皇帝蟹是吃龙虾长大的，所以块头要比其它品种的更大些。每磅要24澳元，一只差不多要1500人民币。皇帝蟹吃法很多，可以做成XO蟹块、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤等等。
2、南澳龙虾
澳大利亚的所有海鲜中，南澳龙虾是非常有名气的。在澳洲生活有玩的时候，可以挑一个阳光明媚的日子，去海边体验一下日光浴，玩累了之后就找一家海鲜餐厅，享用一顿美味绝伦的龙虾大餐，再配上澳洲最香醇的葡萄酒，绝对会体会到不一样的乐趣和美味。
3、鲍鱼
澳大利亚的鲍鱼也十分美味，当地最流行的烹饪方式是连着外壳一起烤，然后撒上几滴柠檬汁，如果掌握不好火候，吃起来口感会像橡皮筋一样，鲍鱼罐头在澳洲也十分受欢迎，在唐人街也盛行红烧鲍鱼和鲍鱼火锅。
三、鳄鱼肉
澳洲的野生动物很多，连袋鼠都能做成餐桌上的美味，自然也是少不了鳄鱼肉。如果你想品尝一下鳄鱼肉，就一定要去澳洲北领地地区的特色夜市，也可以去爱丽丝泉的“陆上牛排屋”，点一份鳄鱼肉，除此之外，还有鸸鹋肉和其它野味都值得一试。从健康的方面来考虑，鳄鱼肉的营养价值比牛羊肉的高出不少，对咳嗽、哮喘、风湿都有较好的治疗效果，同时还可以极快地提高人体的免疫力和血液摄氧能力，所以吃一顿鳄鱼肉也属于在澳洲一定要尝试的事情之一。
四、鱼薯
鱼薯是英国人的传统食品，由于移民澳洲最多的人是英国人，所以鱼薯店布满澳洲大街小巷。鱼薯就是鱼肉裹上面粉，然后油炸一下，还可以沾柠檬汁或者番茄汁。有些餐馆如果用了不新鲜的鱼，炸出来的鱼薯就是软塌塌的。现在澳洲墨尔本很多鱼薯店都是中国人开的，所以有机会完全可以去试试。
五、肉派
澳洲的派和其他国家不一样，其它国家都是加水果、糖、坚果，喜欢吃甜口的派，而澳洲的却都是肉馅的，所以常常遭到美国人和英国人的吐槽。但看似简单的肉派，已经成为澳洲人生活中必不可少的美食之一。这道美食不仅出现在日常饮食的餐桌，各种宴会、酒席、派对上都一定会有肉派。澳洲各大商场、街上都能买到肉派，一般都是现成的，在便利店也能买到超便宜的半成品，回家用微波炉加热一下就能食用。
六、拉明顿糕
拉明顿糕是澳大利亚公认的国家蛋糕，小小的方形海绵蛋糕先在融化的巧克力酱中滚一圈，再在外面裹上一层椰蓉。考究一点的话，中间还能加上一层果酱和奶油，作为下午茶配上咖啡或者英式红茶的话，绝对好吃又不腻。
以上只是澳洲的代表美食，现在混合烹饪是澳洲饮食的最大特色，将各种不同国家的口味特色混合到一盘菜中，比如意大利的披萨饼铺上墨西哥风味的烤肉和酱汁，做成好吃的墨西哥风味披萨等，这种融合菜式的烹饪风格如今越来越受欢迎，如果去澳洲旅游或移民澳洲的朋友，有机会一定要品尝一下。