对于新西兰技术移民的申请人来说，首先需要了解的就是EOI（Expression of Interest），即“意向书”。新西兰为促进当地的经济发展，会邀请具备一定技能的移民申请人申请新西兰技术移民签证。申请人首先需要递交意向书EOI，告知新西兰移民局自己的工作经验、资质和技能。满足条件并顺利获得EOI邀请后，申请人就可以正式申请新西兰技术移民签证了。
意向书EOI是申请人向新西兰移民局递交的技术移民意向申请表格。澳臻移民需要提醒的是，对于新西兰技术移民申请人来说，不能直接提交自己的申请资料，必须经过EOI这一关，通过后，才有资格进入新西兰技术移民的队列进行等待。
目前，新西兰技术移民的申请人需要通过新西兰移民局的网上系统来提交EOI申请，系统会根据申请人提供的个人信息，按照打分的标准为申请人计算一个总分；总分越高、递交时间越早，申请人在新西兰技术移民 “排队”中的优势就会越明显。新西兰移民局每两周会根据排队顺序的先后向申请人发出移民邀请函；已经获得邀请函的申请者会被自动移出队列。
以2016年6月22日的新西兰技术移民EOI筛选为例：
在本次筛选中，EOI意向池中共计有1826名申请人，获得移民邀请的人数为899人。获得邀请的申请人中，意向书EOI得分在140分以上的为746人；意向书得分在100至140之间，已有新西兰工作或工作聘书的获邀申请人为153人。
据悉，新西兰技术移民的申请一般会在9个月左右审理完毕。对于新西兰技术移民的申请人来说，获得新西兰移民局发出的邀请函后，需要在四个月内递交相应的材料来支持自己的移民申请。如果申请人无法提供在EOI中陈述的事实证明，则签证申请有可能会拒签。